《安徽白山羊》品种资源调查报告

一、一般情况

（一）、品种名称：安徽白山羊（黄淮山羊）。

经济类型：经济类型主要为肉皮兼用型。

（二）、中心产区及分布：中心产区阜阳和宿州占饲养量的60%左右。主要分布在安徽的阜阳、亳州、宿县、淮北、滁州、六安以及合肥、蚌埠、淮南等市郊。安徽白山羊产区先后引进萨能山羊、马头羊、波尔山羊和南江黄羊等品种进行杂交改良，肉用性能和母羊泌乳性能等生产性能有所提高，但繁殖力明显下降（具体表现为性成熟晚、乏情率高、单羔率增加），板皮品质下降（撕裂、断裂伸张率和皮厚均匀度等下降，毛色杂乱），主要产品——肉在产区和周边地区的认知度下降等。安徽白山羊在产区目前仍然以千家万户分散饲养为主，由于饲养管理技术水平低，羊群存在近交现象，加快了群体品质退化。安徽白山羊主产区为我国牛羊肉优势产区之一。近些年，特别是波尔山羊开始引进我国之后，安徽白山羊纯种个体的数量不断减少，因此，迫切需要加强对安徽白山羊品种资源的保护和进一步合理开发利。

（三）、产区自然生态条件及对品种形成的影响：

1、地貌与海拔：产区属黄淮平原，主要由黄河、淮河下游泥沙冲积而成。地形平坦，仅徐州地区略见小丘。西部和南部山麓平原，海拔大多在80米左右；中部平原，海拔多在35～80米之间；东部滨海一带，海拔仅2～3米。平原中多低洼区，湖泊众多，分布在淮河中下游一带。这一地区大致位于北纬33°至35.5°之间，气候湿润，阳光充足，加上这里又地处平原，灌溉条件便利，因而非常适宜农作物生长。

2、气象因子：属暖温带半湿润季风气候区，年平均温度13~16℃，年平均降水量741~1000毫米，年平均无霜期210~240天，年平均相对湿度70~80%。

3、水源和土质：水源充足，土壤肥沃，土质属沙质土壤和黄棕壤土，质地优良。

4、土地利用情况：土地利用率可高达85%。

5、农作物、饲料作物种类及生产情况：农作物以小麦、水稻、杂粮及棉花为主，次为大豆和花生等，为中国重要农业区。

（四）品种生物学特性及生态适应性：对不同生态环境有较强的适应性，性成熟早，繁殖力强，皮板质量好。耐粗饲、抗病力强、繁殖力强的特点，适合放牧和舍饲。

二、品种来源与发展

（一）、品种来源：明弘治（公元1488~1506）年间《安徽宿州志》、正德（公元1506~1522）年间的《颍州志》中均有饲养山羊的记载；清乾隆（公元1736~1796）年间的《安徽亳州志》中对其毛皮作了评价：“猾子皮毛直色白、之细小，贵口货不及也”。我国黄淮海平原南部，农民素有养羊习惯，产区又有草场及丰富的农副产品资源，经过广大劳动人民长期选育，形成了耐粗饲、适应性强、繁殖率高，肉和板皮质量优的优良品种。

（二）、群体数量与规模：

（1）母羊数量：157.3028万只。

（2）公羊数量：56.5875万只。

（3）育成羊及哺乳羔羊公、母数：817.72万只。

（4）基础公、母羊占全群比例：36.6%。 

（三）选育情况

近些年来，由于先后引了进萨能山羊、马头羊、波尔山羊和南江黄羊等国内外品种改良安徽白山羊，在提高羔羊初生重、母羊泌乳性能、产肉性能等方面，收到一定效果，安徽白山羊产区品种混杂，纯种安徽白山羊个体在羊群中的比例不断降低。

（四）现有品种标准

根据体尺体重分为三级，分级标准按下表规定。

安徽白山羊等级标准表

安徽省农牧渔业厅提出，安徽省标准计量局1987—12—28发布，《安徽省标准》安徽省地方家畜家禽蜜蜂品种（皖D/XM01—19—87），安徽白山羊（皖D/XM01—05—87）标准。

（五）、近15~20年消长形势：

1、数量规模变化

数量规模变化: 1988～1996 年该品种存栏逐渐增加, 阜阳市全市安徽白山羊从186.1 万只增加到301.6 万只。1997年山羊饲养量达513万只^[1]。由于1995 年引进萨能奶山羊、1998 年引进波尔山羊改良本地山羊, 杂改率逐渐提高, 本品种逐渐减少, 2005年阜阳市全市安徽白山羊存栏214.31 万只,安徽白山羊仅有64.2万只^[2]。

2、品质变化大观

近几年来，由于山羊养殖经济效益高，市场风险小，安徽白山羊的品质变化不大，但通过杂交改良的山羊，品质有很大变化，具体表现在(1) 杂交能提高安徽白山羊的生长发育速度。(2) 无论是二元杂交还是三元杂交,均能提高安徽白山羊的产肉性能( P < 0101 , P < 0105) ,但肉质有下降的趋势。(3) 二元杂交和三元杂交能够增大安徽白山羊板皮面积( P < 0101 , P < 0105) ,减小毛纤维密度,二元杂交使板皮的均匀度提高^[3]。

3、濒危程度

三、体型外貌

1、被毛颜色、长短及肤色：全身白色，毛短有丝光，绒毛很少。

2、外貌描述：

（1）体型特征：安徽白山羊结构匀称，骨胳较细。

（2）头部特征：头长清秀，眼大，耳长而立，鼻梁平直，面部微凹，下颌有髯。分有角和无角两个类型，有角者，公羊角粗大，母羊角细小，向上向后伸展呈镰刀状；无角者，仅有0.5～1.5厘米的角基。耳大小适中，向前平伸。

（3）颈部特征：安徽白山羊颈部锲形，中等长，公羊颈粗，母羊清秀。没有皱褶，无肉垂。

（4）躯干特征：胸深大，前驱发达，有雄姿，肋骨拱张良好，肋骨呈圆筒状，背腰平直，体躯呈桶形，尻微斜。

（5）四肢特征：种公羊体格高大，四肢强壮，长短适中。母羊乳房发育良好、呈半圆形。蹄质白色坚硬。

（6）尾部特征：锥形，短小。

（7）骨骼及肌肉发育情况：公羊骨骼粗壮结实，母羊骨骼较细，肌肉发育适中。

四、体尺和体重

1、周岁公羊体尺和体重

安徽白山羊周岁体尺、体重表

注：测定时间：2007年4月。测定地点：安徽省阜阳市文集镇。测定数量：35只。

2、成年母羊体尺和体重

注：测定时间：2007年4月。测定地点：安徽省阜阳市文集镇。测定数量：45只。

五、生产性能

产肉性能

六、繁殖性能

七、饲养管理

1、饲养方式：

（1）成年羊：当地主要是放牧加舍饲、拴牧。

（2）羔羊：随母放牧，补饲精料。

2、舍饲期补饲情况：采用精料+秸秆+干草的方式，精料主要是麸皮、豆饼、玉米等。秸秆主要是大豆秸、花生秸、山芋秧、各种树木的叶子及部分青干草。

3、安徽白山羊性情温驯，易饲养管理，老人和妇女就可管理。

八、品种保护与利用现状

九、对品种的评估

安徽白山羊为肉皮兼用品种，其肉质细嫩、膻味小，板质质量优良，性成熟早、四季发情、产羔率高，耐粗饲、适合于农区圈养和拴牧、抗病力强等优点，是良好的“优质”羊肉生产和板皮生产的优良品种，同时也是开展杂种优势利用或开展肉用山羊配套系选育的良好母本。今后应加强品种的保护和本品种选育工作，同时应科学、合理地对其开展综合开发利用。

十、附录

[1] 依托交通大枢纽着力开发大农业——关于阜阳市培植农村经济新增长点的思考， 栏目：文论，《阜阳年鉴》（1997年）。

[2] 概况，栏目：畜牧业，《阜阳年鉴》（2005年）。

[3] 安徽白山羊杂交效应——畜牧兽医学报,2003 ,34 (6) ,5362541。

[4]