（一）羊场建设

1、场址选择

场址不得位于《中华人民共和国畜牧法》明令禁止区域，并符合相关法律法规及区域内土地使用规划。山羊场应选在高燥、通风向阳处，有足够的面积建造羊舍及运动场，周边要有地方种草，农作物资源丰富，有水有电，交通方便。

2、山羊圈舍建造

山羊舍是山羊长期生活的地方，它的主要功能是为山羊提供安全的环境条件。所以，一栋理想的山羊舍要有防雨淋、防太阳晒、防疾病传播、防野兽为害等。

羊舍一般坐北朝南，砖木结构，经济、实用、耐用原则，依各地气候不同，羊舍有长方形封闭羊舍、单坡式羊舍、塑料膜棚式羊舍、半敞棚式羊舍、楼式羊舍等多种模式。

羊舍面积。羊舍应有足够面积，使山羊在舍内不太拥挤，可以自由活动。每只山羊平均占有最低面积是：种公山羊为1.2～1.5平方米，成年母山羊为0.8～1.0平方米，哺乳母山羊为2.0～2.5平方米，幼龄公、母山羊为0.5～0.6平方米，阉山羊为0.6～0.8平方米。

山羊舍外要有运动场，运动场的面积为山羊舍面积的2～3倍。运动场围墙的高度，小山羊为1.5米，母山羊为1.6米，公山羊为1.8米。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。

高温多湿地区，防暑、防湿重于防寒，因此羊舍要建成内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉的敞开式羊舍，檐高3米，舍内架设的羊床离地1米，舍外应种树以利防暑降温。

屋顶要完全不透水，排水良好，要有一定坡度，用水泥屋顶时应设隔热层。

羊舍地面要高出舍外地面20～30厘米，地面致密、坚实、平整、无裂缝、由里向外应有一定倾斜度，靠外面的低地处应开设排粪沟。

门、窗、墙要坚固耐用。

羊舍外边要建有贮粪池或沼气池。

（二）品种选择

优良山羊品种具有体型大，生长快，适应性强，繁殖率高，饲料报酬高，出栏率高，肉质好的特点。目前适宜安徽农户饲养的山羊优良品种主要有波尔山羊及其杂交种。

（三）饲养管理技术

1、合理搭配青、粗、精料

羊属食草动物，饲料应以牧草、树叶为主，精料为辅，在夏秋季节，应多喂些青草、树叶或牧草，适当补充精料。冬春饲草比较缺乏，有条件的地方，应利用冬闲田种植黑麦草和紫花苜蓿作补充，也可通过多喂些混合饲料解决饲草不足的问题。另外要广开饲料资源，充分利用农作物的秸秆如黄豆秸、花生秸、山芋藤等，以及农副产品下脚料如豆腐渣、酒糟、果渣等。每只羊每天喂食盐5克。

2、供足饮水

为消化食入的粗饲料，山羊每天必须分泌大量的消化液，同时体内循环、养分输送也离不开水分。所以山羊缺水的后果往往比缺料更严重，容易导致食欲下降、消化不良、膘情下降等。因此，应供给充足而干净的饮水，冬季应饮温水。

3、环境控制

每天清洁羊舍地面一次，圈舍及其周围要定期消毒，每半个月清除羊床下羊粪一次，并将其远离羊舍堆积发酵。重胎母羊、哺乳母羊及其所带羔羊要隔离于小单间饲养（2.0～2.5㎡/间），以防拥挤造成母羊流产和压死羔羊，小单间应保持干燥清洁卫生，阳光充足，空气新鲜，温度以18～20℃为宜。

4、种公羊的饲养管理

对种公羊的要求是体质结实，保持中上等膘性，性欲旺盛，精液品质好。而精液的数量和品质，取决于饲料的全价性和合理的管理。种公羊的饲养，要求饲料营养价值高，有足量优质的蛋白质、维生素A、维生素D及无机盐等，且易消化，适口性好。较理想的饲料中，鲜干草类有苜蓿、黄豆秸、花生秸等，精料有玉米、豆粕等，其他有胡萝卜、南瓜、糠麸、骨粉等。动物蛋白对种公羊也很重要，在配种期或采精频率较高时，要补饲生鸡蛋、牛奶等。种公羊宜单圈饲养（或拴养）、单独运动和补饲，除配种外，不要和母羊放在一起。配种季节一般每天采精1～3次，采精后要让其安静休息一会儿。定期进行检疫、预防接种和防治体内、外寄生虫，并注意观察日常精神状态。

5、母羊的饲养管理

(1)配种前：配种前，对母羊抓膘复壮，为配种妊娠贮备营养。日粮配合上，以维持正常的新陈代谢为基础，对断奶后较瘦弱的母羊，还要适当增加营养，达到复膘目的。干粗饲料如玉米秆、黄豆秸、山芋藤、花生秸、青贮料等任其自由采食，每天每只另补饲混合精料0.15～0.4公斤。

(2)妊娠期：在妊娠的前3个月，由于胎儿发育较慢，营养需要与空怀期基本相同。在妊娠的后2个月，由于胎儿发育很快，胎儿体重的80％在这两个月内生长。因此，这两个月应有充足、全价的营养，代谢水平应提高15～20％，钙、磷含量应增加40～50％，并要有足量的维生素A和维生素D。每天每只补饲混合精料0.6～0.8公斤，骨粉3～5克。产前10天左右还应多喂一些多汁饲料。怀孕母羊应加强管理，要防拥挤、防惊群、滑倒，日常活动以“慢、稳”为主，不能吃霉变饲料和冰冻饲料，以防流产。

(3)哺乳期：产后1～2个月为哺乳期。在产后2个月，母乳是羔羊的重要营养物质，尤其是出生后15～20天内，几乎是唯一的营养物质，所以应保证母羊的全价饲养。到哺乳后期，由于羔羊采食饲料增加，可逐渐减少直至停止对母羊的补料。注意产后1～3天内，哺乳母羊不能喂过多精料。羔羊断奶前，应逐渐减少多汁饲料和精料喂量，防止发生乳房疾病。为提高母羊的繁殖力，羔羊出生15～20天，开始补饲羔羊全价料，并逐步喂些青饲料,一般羔羊到2月龄左右断乳。

6、山羊的繁殖

（1）性成熟。公羊一般3～4月龄，睾丸可产生精子和雄性激素，母羊4～5月龄，卵巢可产生卵子和雌激素。此期可繁衍后代。

2）母羊发情表现。不安心食草，鸣叫摇尾，有的爬跨它羊，初期阴部流出透明粘液，末期粘液成胶状稠样（粘稠），从发情开始到结束，一般1～2天，发情周期18～21天。

（3）母羊适宜的初配期为8月龄，第一胎于4月初配种，9月初产羔，第二胎10月初配种，来年3月产羔。目前安徽省山羊多为自然交配，因人工授精所需的设备、技术要求较高，山羊的人工授精技术还不能普及。

（4）妊娠与分娩。母羊配种后20天不再发情，说明可能已受孕。羊怀孕期为五个月。母羊受孕一两个月后，乳房发育、色红润；临产前行走迟缓，腋窝下陷，腹部下垂，阴部肿胀流粘液，举动不安，时卧时起或回头望腹鸣叫。当阴部流出透明粘液、卧地或努责视为快临产，应作好接产准备。经验：流白粘液为活胎，流红带白粘液为死胎；胎水不破为正产，胎水先破为难产。

7、羔羊的护理及培育

初乳期：母羊产后5天以内分泌的乳汁叫初乳。它是羔羊生后唯一的营养。初乳中含有丰富的蛋白质(17～23％)、脂肪(9～16％)等营养物质和抗体，具有营养、抗病和轻泻作用。羔羊生后及时吃到初乳，可增强体质，增强抗病能力，促进胎粪排出。初生羔羊应尽量早吃、多吃初乳，吃得越早、越多，增重越快，体质越强，发病少，成活率高。

常乳期(6～60天)：这一阶段，奶是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从初生到45日龄，是羔羊体长增长最快的时期；从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期。此时母羊的泌乳量虽也高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育、增加营养的来源。一般从10日龄后开始给草，将幼嫩青草吊挂在羊舍内，让其自由采食。生后20天开始训练吃料：在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊去啃，反复数次小羊就会吃了。注意烫料的温度不可过高，应与奶温相同。

奶、草过渡期(45天至断奶)：45天后的羔羊逐渐以采食饲草料为主，哺乳为辅。羔羊能采食饲料后，要求提供多样化饲料，注意个体发育情况，随时进行调整，以促使羔羊正常发育。日粮中可消化蛋白质以16～30%为佳，可消化总养分以74％为宜，并要求适当运动。随着日龄的增加，羔羊可跟随母羊外出放牧。

8、适时出栏

羔羊出生后各个时期的生长发育不尽相同，绝对增重初期较小，尔后逐渐增大，到一定年龄增大到一定程度后又逐渐下降直至停止生长，呈慢——快——慢——停的节奏，相对增重在幼龄时增加迅速，以后逐渐缓慢，直至停止生长，呈快——慢——弱——停的趋势。山羊生长至12月龄时，增重速度显著减慢，18月龄时，各项体尺增长趋于停滞，之后体重处于弱生长，并开始沉积脂肪，以后随年龄的增长体重趋向于停滞。所以，商品肉羊于8～12月龄、体重30～40㎏时出栏最佳，此时出栏既符合羊只的生长规律，又符合市场需求。出栏过早，山羊处于快速生长发育时期，屠宰率不高，肉质虽嫩，但缺乏肉香味，此时屠宰不合算；出栏过迟，生长停滞，转为沉积脂肪，肉质变粗，肉中膻味成份含量增加，降低肉品品质，且浪费资金、劳力、饲草，降低生产效益。俗话说“养羊不过年，过年不赚钱”。