〖植物学特征与生态特性〗
甘薯也称红薯,红苕,地瓜,是我国传统的粮食作物,它高产稳产抗逆性强,省水耐瘠薄病虫害少,集粮、菜、果功能于一身,在我国食品短缺的时代曾经发挥了重要作用。甘薯是块根作物,具有高产、稳产、适应性广、抗逆性强、营养丰富、用途广泛的特点。不耐寒,在15℃时就停止生长,6℃以下枯萎,16℃时萌发,26~30℃茎叶生长旺盛。
〖栽培与管理〗
甘薯块根为无性繁殖营养体,无明显成熟期,一般在气温低于15℃时停止生长,地温降至16~18℃块根停止膨大。适期早栽可延长生育期,块根形成早,既可利用雨季来临前的气温条件,使块根迅速膨大,又能在高温多雨季节,把茎叶形成的光合产物,贮存于膨大的块根中,促使地下和上部协调生长。根据多年气象资料,我市定植春薯的时间为5月1日前后,试验表明,4月28日定植比5月10日定植,块根膨大期延长7天,亩增产10%左右,并且薯块整齐,鲜薯质量高。
为提高秧苗成活率和早发快长,秧苗要选苗床中第一批采栽的壮秧,第一批秧茎秆粗壮,叶片旺盛,根系发达。采胆要经过充分炼苗,一般秧苗栽前在苗床内经过3~5天的日晒,使秧苗叶子深绿色,叶片变厚,如把秧苗掐掉一节后,断面处有白色乳浆流出。定植这种苗成活率高,生长快,产量,高密度3500~4000棵。不要选未经炼苗的秧、带黑根薯秧、烧芽薯秧。
及时提蔓、打顶摘心。进入雨季,甘薯茎叶生长茂盛,节根容易滋生,分散养分,不利于光合产物向块根输送。为防止这种现象,过去多采用翻蔓来降低土壤湿度,提高地温和防止节根发生。据试验,甘薯翻蔓既费工又减产,主要是翻蔓后茎叶损伤严重,打破了叶片接受光能的最佳分布,光合强度降低30%,呼吸强度增加了19%,减产10%左右。生产上翻蔓改为提蔓,避免了茎叶损伤,不破坏叶片的分布,有利于高产。但提蔓不宜过多,一般1~2次即可,时间在8月底前结束。
甘薯打顶摘心,可控制主茎长度和长势,促进侧芽滋生,分枝生长快。具体做法是在甘薯定植后,主茎长度在12节时,将主茎顶端生长点摘去,促进分枝发生。待分枝长至12节时,再将分枝生长点摘去。这样可利地协调地上部和地下部的矛盾,有利于块根膨大。
化控抑旺、巧追水肥。薯田肥水过猛,特别是N素过多,常造成茎叶旺长,影响块根的膨大,降低产量。实践证明,薯田喷洒多效唑或缩节胺等植物生长抑制剂,可起到控上促下的作用。一般7月初雨季来临前第一次喷施,以后每隔10~15天喷一次,连喷3~4次。每次亩用多效唑50~100克或缩节胺7~15克,对水50~75千克均匀喷洒。喷洒时根据茎叶长势、雨量大小、品种特性、土壤肥力等灵活采用药用药品剂量。
甘薯在施足基肥的基础上,追肥以灌裂缝肥和叶面喷肥为主。追裂缝肥亩有尿素4~5kg,过磷酸钙浸出液10千克,硫酸钾3千克,对水150~200千克配成营养液,在田间普遍开始裂缝时,于阴天或晴天的午后进行逐棵顺裂缝浇灌,要求追施均匀。叶面喷肥根据植株长势而定,长势偏弱有早衰迹象的以喷氮为主,配合磷、钾肥,用100千克水加0.5千克尿素、0.2千克磷酸二氢钾,搅拌均匀喷施。长势偏旺的主要喷磷、钾肥,可喷0.2%磷酸二氢钾水溶液。8月下旬可亩用一包甘薯膨大素,加水20千克溶解过滤,然后均匀喷洒植株叶面,连喷两次,每次间隔10天左右。如遇秋旱,适时灌水可防早衰,延长叶片功能期,增加块根膨大速度。一般9月上旬浇一水,亩增产24.2%。甘薯喜丰墒,灌水量不宜太大,每亩40吨左右。并注意灌水后不要踩踏薯垄,以免影响土壤通透性。
〖饲用价值与利用〗
甘薯茎叶柔嫩多汁,适口性好,营养价值高,氨基酸含量较全面,是羊的好饲料,育肥效果好。甘薯茎叶也可以青贮、晒制干饲料。
〖品种介绍〗
徐薯18 是原徐州地区农科所选育而成。薯皮紫色,薯肉白色。耐旱、耐湿性较强,高抗根腐病,较抗茎线虫病和茎腐病,感黑斑病,耐贮性好。该品种属兼用型,可作淀粉加工,也可作饲用,是目前生产上主栽品种。
浙薯6025 薯块紫红色皮,桔红色肉,薯形纺锤形,表皮较光滑,刚收获时食味较粉,经贮藏后,食味软糯甜,两头有少量粗纤维,烘干率28~32%,淀粉率16~18%。出苗性好,单株结薯一般5~7个,地上部呈半直立,长势健旺,中蔓,一次分枝多,叶色深绿。中熟,生长期120天左右。
济薯18号 该新品种外观呈长纺锤形,体表光滑,皮肉黑紫,品质较黏、甜、香,亩产可达2500千克以上,商品率高达90%以上。专家认为,该品种极富经济价值。由于其味香甜糯,肉质细腻,且富含硒元素,被专家们定为鲜食保健型品种;因其含有丰富的花青素,又是提取天然色素的理想品种。
商薯19 高产、高抗根腐病。淀粉含量稍高于徐18,可达20~22%,国家北方区试验、薯干、淀粉产量均较徐薯18、选系77-6增产10%以上,居首位。春薯高产田亩产鲜薯3500多千克以上,亩产淀粉达700千克左右。优点:高产、高抗根腐病、抗茎线虫病、抗旱、耐涝、综合性状优良,蔓较短、萌芽性优。
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